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ナン

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今日、ナンの注文がありました。ナンってパン屋の仕事?って思う事もあるのですが、イーストを使うタイプならパン屋の仕事でしょうね。
もともと帝国ホテル時代に毎年インドフェアーがあり、タージマハルホテルのシェフと一緒にナンを作っていましたので、僕としては得意な部類かも^_^ただ基本的には高温のタンドリー窯で焼くのが美味しい秘訣で、オーブンで焼くと少しLevelダウンです⤵️それでも出来るだけ良いナンを焼きたいと思います(^。^)iPhoneから送信